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星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

科技杂谈 2021年07月14日 10:27 11 204科技

  目前,中国人均咖啡消费每年不到5杯,但在上海、北京、广州等一线城市,人均咖啡消费每年20杯。同时,北美和欧洲国家的年人均咖啡消费量约为400杯,而日本约为360杯。相比之下,中国咖啡市场仍有很大的增长空间。——引自中国商报相关数据。

  根据《2017中国咖啡馆生存数据报告》的调查结果,最受欢迎的咖啡饮品有拿铁、摩卡、焦糖玛奇朵、卡布奇诺、星冰乐、香草拿铁、美式咖啡和热巧克力。

  星巴克特有的饮料星冰乐榜上有名,大家应该可以想象星巴克在中国的市场份额。虽然很多人吐槽星巴克咖啡师/咖啡水平(个人感觉不如小麦咖啡和科斯塔);

  本文将不评价每个家庭的咖啡质量,但将限于论文主题,因此将结合星巴克.介绍常见的咖啡类型

  下图是几年前在一家咖啡店拍的(很久都忘在哪里了),基本上是入门图。值友看完之后,甚至可以跳过下面的文章。

  星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

  常见咖啡类型概述

  1.浓缩咖啡

  浓咖啡(Espresso espresso)或浓咖啡(espresso coffee)是用研磨好的咖啡粉在高压(国内机器通常为15Bar)和高温(约90)下提取(萃取)咖啡。

  因为没有添加糖/牛奶等成分,对于刚喝咖啡的人来说可能太浓了。浓缩咖啡也是其他咖啡(如摩卡、拿铁等)的基础。).好的专注力基本上可以说是一杯咖啡成功的一半。

  如果你是一个新的咖啡饮用者,一般不建议喝浓缩咖啡。第一,味道比较苦,新手很难适应。第一,普通咖啡店的浓缩口味其实一般,入门的人一般不会去星巴克喝浓缩的。

  星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

  2.美国人

  用意大利浓水或滴壶制作的咖啡,美国的星巴克等咖啡店大多是用意大利浓水制作的,因为加水稀释了一些浓味但还是适合品尝咖啡本身

  还有,不特别推荐第一次喝咖啡的人。加太多糖压抑苦味是不经济的,也是不健康的。

  星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

  3.拿铁拿铁,玛奇朵玛奇朵,卡布奇诺卡布奇诺,福瑞拜纯白

  拿铁,看到这个名字你会想到哪首歌?年纪大的值友一定第一次想到《痴心绝对》。拿铁是意大利浓缩和牛奶的结合(牛奶多咖啡少)。如果不加热牛奶,你会变成一个有牛奶泡的美式拿铁。

  对于第一次喝咖啡/偶尔喝咖啡的人来说,拿铁可能是最合适的。原因很简单:——占牛奶咖啡比较多,稀释了咖啡的苦味,改善了口感。建议刚入坑/准备入坑的值友从拿铁开始。

  像星巴克这样的咖啡店一般都会提供榛子/香草/限时拿铁,但成分通常都是充满能量的。

  星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

  首先将牛奶和香草糖浆混合,然后加入牛奶泡沫,最后倒在浓缩咖啡上成为(焦糖)。与拿铁相比,玛奇朵甜度更高,也是喜欢甜饮料的女生第一次品尝咖啡焦糖玛奇朵的好选择。

  星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

  玛奇朵Caramel Macchiato也是由牛奶和浓缩咖啡组成的。不同的是卡布奇诺通常是浓缩咖啡。

  牛奶和泡沫1:133601,撒上肉桂粉。也适合刚喝/少喝咖啡的人。不过卡布奇诺一般比拿铁重,比较适合口味重的朋友。作者偶尔带着新口味出来也有可能喝拿铁。

  星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

  与拿铁/卡布奇诺泡沫相比,卡布奇诺Cappuccino,蒸馏咖啡、牛奶和泡沫密度极高,并且要求杯子的温度较低

  便直接喝,按照网上文艺范的说法要每一口都有咖啡+奶泡.同样适合刚喝/比较少喝咖啡的人群,并且由于之前的炒作和其名字可能还会显得有点文艺范。

  星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

  4.Mocha摩卡

  摩卡,能量最高的咖啡饮料中绝对数得上号,意式浓缩+牛奶+巧克力酱+鲜奶油,非常"甜"美的咖啡,可以点给喜欢甜味并不担心长胖的朋友。

  星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

  5.冷萃咖啡

  相比前面的咖啡都以意式浓缩(热水+压力萃取)为基础,冷萃的萃取方式算是这两年新流行起来。

  用冰水冲泡咖啡长时间萃取出来的冷萃咖啡相比一般咖啡酸度低口感更柔和.作者也只在星巴克喝过几次,感觉上是比冰美式的咖啡味道更淡,口感上更纯粹是咖啡而没有多余的酸涩味,这部分喝的比较少不是非常确定,建议值友们以自己尝试为准。

  星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

  6.星冰乐Frappuccino系列

  星冰乐算是星巴克的招牌饮料了,由意大利浓缩咖啡/m抹茶/芒果/香草+低脂牛奶+砂糖+干果胶粉+可可粉(抹茶和芒果/香草不加)+冰块构成,更多的是饮料了而不是咖啡了.但是炎热的夏季一杯冰霜的星冰乐在手,什么卡路里啊就暂时放一边吧。

  星巴克咖啡粉(喝了这么多年的星巴克)

  其实咖啡从咖啡豆的选择,到烘培,研磨工艺,再到制作(萃取)方式,最后本文所提的各种咖啡的种类都有非常多的内容可讲。

  很多时候了解一样东西并不一定要多么精通,而是积累知识/话题内容可以彼此分享,希望本文的内容也能帮助新入咖啡坑的值友对咖啡种类有一个大概的了解,谢谢各位。

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