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起酥油回民能吃吗(黄油、酥油、起酥油傻傻分不清)

科技杂谈 2021年07月14日 10:31 10 204科技

  随着社会的开放,人们有更多的机会接触西餐,越来越多的人吃面包,所以他们逐渐知道黄油是一种调味油。人们普遍认为黄油是西餐中使用的油。其实黄油在中国已经有了,只是不叫黄油,叫酥油,是中国北方西部牧区牧民的最爱。去西北旅游的人一定喝过酥油茶吧?

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  不管是黄油还是黄油,制作原理都是一样的。黄油的原料是牛奶。不断搅拌鲜奶会破坏牛奶中蛋白质和脂肪的结合,较轻的脂肪会浮在上面。经过脱水、调味、挤压成型,就成为大家熟悉的固体黄油。黄油比黄油含有更多的奶酪。

  营养成分方面,正宗黄油脂肪含量高达98%,含少量蛋白质。所以黄油的热量很高,减肥减脂的朋友应该够了。

  一般来说,黄油在西餐中应用广泛,既可以作为调味油,也可以作为食用油。可以和面包一起涂,和牛排一起炸,也可以烤多种用途。

  因为黄油贵,所以市场上有很多假货。建议正规商家买大品牌黄油。总裁、爱登森林、安嘉、微世宝都是不错的选择,可以根据自己的口味购买使用。

  起酥油回民能吃吗(黄油、酥油、起酥油傻傻分不清)

  最后,市面上很多面包店用的是人造黄油,也叫起酥油,而不是真黄油。当然可以用合格的起酥油,但是口感和香气差,但是价格便宜很多。这取决于企业是否诚实。

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