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西湖龙井泡法(如何泡好一杯西湖龙井茶)

科技杂谈 2021年07月18日 11:12 6 204科技

  炒绿茶本身就是独一无二的,会有特别的炒香,从花香到栗子香,再到炒饭香。炒制过程中的化学反应会使茶叶本身恢复甜味,显示出柔和的茶香。相比之下,清蒸绿茶味道更优雅。白茶有日晒的香味,半发酵乌龙茶和全发酵红茶或熟普洱发酵后有酒香。

  万物复苏的春天喝龙井茶,自然符合万物生长,自然规律。为什么要喝龙井,该怎么喝龙井?

  西湖龙井泡法(如何泡好一杯西湖龙井茶)

  龙井属于绿茶,是未发酵的茶。可以说保留了茶叶的活性和营养成分。我国茶叶品种繁多,但绿茶富含维生素、茶多酚、氨基酸等成分,具有独特的保健功能,尤其是其抗癌、抗衰老功能,是红茶、乌龙茶无法比拟的。

  龙井茶中维生素C含量较高,一般高达每100 g龙井茶100-250 mg,高于柠檬、柑橘等水果。由于发酵过程,红茶和乌龙茶中维生素C的含量被氧化破坏,每100克茶叶只剩下几十毫克。

  维生素C,又叫抗坏血酸,可以提高身体的抵抗力和免疫力,尤其是现在春天,对预防感冒有一定的作用。

  龙井富含茶多酚。茶多酚作为一种具有生物活性的天然抗氧化剂,具有抗辐射、抗癌、杀菌解毒、清除自由基等功能。女性朋友,喝龙井或者用茶护肤也有一定的抗衰老美白作用。

  西湖龙井泡法(如何泡好一杯西湖龙井茶)

  龙井肉质细嫩,制作精良,茶氨酸含量高于普通散装绿茶。

  茶氨酸不仅是茶汤鲜味的主要成分,还具有提神醒脑、保护神经细胞和改善记忆的作用。茶氨酸含量约为鲜叶的1 ~ 2%,随着发酵过程的进行,茶氨酸含量逐渐降低,因此在这方面,未发酵绿茶比发酵茶具有很大的优势。

  龙井不错,但毕竟不是药。茶是我们生活的调味剂,是培养我们气质的良好媒介。在享受精神愉悦的同时,获得身体健康,为什么不去做呢?

  在这里提醒大家,喝应季的龙井,一定要喝对!

  如果是体质偏冷的人,一定要喝淡茶,少茶,好茶。就算是这么好的茶,也要新鲜尝尝,每天喝3-5g。不要喝浓茶、冷茶或过量的茶。

  如何冲泡一杯龙井?

  在正式开始酝酿行动之前,请检查准备工作是否到位。

  1.玻璃或陶瓷制品更适合龙井;

  2.准备一个温度计,在90度左右的温度下烧开水;

  3.准备克秤,控制茶水比。标准为1: 50,浓度可自行调节;

  4.暖杯。

  下图是冲泡绿茶的三种方式:

  西湖龙井泡法(如何泡好一杯西湖龙井茶)

  建议投掷法不适合冲泡龙井茶。

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