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怎样酿制葡萄酒(家庭自制葡萄酒的正确方法)

科技杂谈 2021年07月18日 11:23 10 204科技

  到了唐代,王翰写了《凉州词》,把酒写进了历史的画卷里,写在了岁月的心上,写在了人们无限的向往里。

  是的,谁能拒绝甜酒的美好?当我们像烟一样撕掉记忆时,酒是一剂良药;当我们徜徉在无奈的红尘时,酒是抚慰的暖阳。

  世界上最早的酿酒国家是波斯。公元前138年,张骞奉汉武帝之命出使西域,在万附近看到葡萄被用作酒。所以中国只知道西汉中期可以酿酒。

  葡萄酒按颜色分为红酒、白酒、桃红葡萄酒。一般来说,我说酒就是红酒。

  另一种按含糖量分为干酒、半干酒、半甜酒、甜酒。

  怎样酿制葡萄酒(家庭自制葡萄酒的正确方法)

  现在市面上的酒价格有点乱。有二十多瓶,几百块一瓶,甚至上千瓶进口酒。我在市场上买过几次酒,但是超市里的大多是干红葡萄酒,不是很甜,只能用一些啤酒来喝。

  最近喜欢上了自制的酒。感觉以前喝的酒都是假酒,做出来的酒很好喝,香甜可口,舒服醇厚,果香和酒香浓郁。

  我们自制的酒单独买的话80元一斤,批发50公斤以上的话50元一斤左右的价格。这个价格比自制酒高一点。我们的葡萄价格不到3元一斤,自己动手做葡萄还是值得的。

  那么,如何自制酒呢?今天我就和大家分享正确的方法:

  配料:100公斤葡萄和25-30公斤冰糖(葡萄和冰糖的比例为10:3)

  第一步:选葡萄。不要用葡萄干。第一,价格高。第二,发酵不好。我们应该选择小黑葡萄。这种葡萄是最好的葡萄酒。

  怎样酿制葡萄酒(家庭自制葡萄酒的正确方法)

  看到了吗?是上面的葡萄,很小,黑色,表面有很多霜。我把葡萄放在清水里稍微洗一下,不要用力洗,也不要洗掉上面的霜,因为这种霜是一种具有发酵作用的天然酵母。

  怎样酿制葡萄酒(家庭自制葡萄酒的正确方法)

  清洗干净,放在阴凉的地方沥干。

  怎样酿制葡萄酒(家庭自制葡萄酒的正确方法)

  第二步:晒葡萄的时间,我们准备了几个玻璃罐,我准备了三个玻璃罐,分别是40升,30升,20升。

  怎样酿制葡萄酒(家庭自制葡萄酒的正确方法)

  第二步:擦干葡萄。把葡萄一颗一颗摘下来,随便摘碎,然后丢进玻璃钢里。一层葡萄再一层冰糖。

  怎样酿制葡萄酒(家庭自制葡萄酒的正确方法)

  冰糖黄色冰糖白色冰糖都可以,但是白色冰糖的颜色会好看一些。

  注意玻璃罐不能太满。如果太满,发酵后葡萄会溢出,留下至少5厘米的空隙。

  最后密封放在阴凉的地方。2-3个月左右,酒就好了。这时我们可以过滤酒,过滤掉葡萄皮和种子。味道会更好。

  怎样酿制葡萄酒(家庭自制葡萄酒的正确方法)

  自制酒,不加任何添加剂,纯天然,非常好喝,一天一杯,营养健康,口感比外面买的好很多。方法简单,价格也划算。喜欢就试试。

  怎样酿制葡萄酒(家庭自制葡萄酒的正确方法)

  总而言之:

  1.一般要用那种小葡萄,带霜的黑葡萄,不要洗掉葡萄上的霜。是天然酵母。

  2.不要把太多的葡萄放在罐子里,葡萄发酵后会向上漂浮,如果装的酒太多就会溢出来。最好用玻璃或瓷器代替塑料。钢瓶应该密封,放在阴凉的地方,而不是阳光普照的地方。

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