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莴笋叶和油麦菜的区别(莴苣的叶子就是油麦菜)

科技杂谈 2021年07月20日 11:15 7 204科技

  莴笋叶和油麦菜的区别(莴苣的叶子就是油麦菜)

  那么生菜、生菜和油性小麦之间是什么关系呢?爆炸营养班的营养师告诉大家,——其实是一家人。

  莴苣,我们日常生活中常说的,其实叫莴苣,一般用来涮火锅、炒菜,属于“梗用莴苣”。我们平时汉堡和烧饼里的生菜也是生菜的一种,属于“叶用生菜”。油麦菜,也是莴苣的一个变种,和莴苣一样属于叶用莴苣。

  莴笋叶和油麦菜的区别(莴苣的叶子就是油麦菜)

  另外,市场上有一种莴苣,就是大家熟知的莴苣,其实是莴苣的一个变种。所以莴苣、生菜、生菜都是一家人,属于莴苣大家族。但它们的品种不同,菜农的栽培方向也不同,所以经常吃不同的部位。

  换句话说,有人说生菜的叶子是油性小麦菜,确实有道理。因为油菜是一种叶子的莴苣,我们通常吃这种莴苣的叶子。但是很多人明白这句话的意思。事实上,他们认为莴苣的叶子是油性小麦蔬菜,这当然是不正确的。

  莴笋叶和油麦菜的区别(莴苣的叶子就是油麦菜)

  另外,这里强调一下,对于茎的莴苣,和莴苣一样,买回来基本上都是有叶子的。只是因为大家都习惯吃它下面的“梗”,比如凉拌炒莴笋、莴笋丝,在选菜的时候,叶子基本都是默认扔掉的。

  爆款营养班的营养师告诉大家,莴笋叶其实是可以吃的,综合来看,营养比莴笋好很多,扔掉很可惜。

  莴笋叶和油麦菜的区别(莴苣的叶子就是油麦菜)

  莴苣和莴苣叶的钾含量、镁含量和能量相似。但每100克莴苣叶含有880微克胡萝卜素,是茎的5.9倍;它含有13毫克的维生素C,是茎的3.3倍。

  另外,莴笋叶含有较多的不溶性膳食纤维,有利于肠道健康,有助于促进肠道运动,缓解便秘。

  所以这里建议,如果平时买的生菜有叶子,不如一起炒。不仅不浪费营养,只要烹调得当,味道也很棒。

  各位朋友,你喜欢吃莴苣吗?你还知道吃它对身体有什么好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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